A relação entre o que comemos e a saúde do nosso cérebro vai muito além de tendências passageiras. O padrão alimentar adotado ao longo da vida tem um impacto direto e significativo em nossas capacidades de memória, concentração, funções cognitivas e bem-estar mental. Especialistas destacam que uma combinação estratégica de nutrientes é fundamental para o bom funcionamento cerebral.
Nutrientes como proteínas de alto valor biológico, vitaminas do complexo B, colina, antioxidantes, polifenóis, fibras e gorduras monoinsaturadas desempenham papéis cruciais. Eles participam da produção de neurotransmissores, protegem o cérebro contra o estresse oxidativo e ajudam a controlar a inflamação, fatores determinantes para o desempenho cognitivo e a prevenção de doenças neurodegenerativas.
“O cérebro não precisa de exageros, precisa de regularidade. Uma rotina alimentar equilibrada ajuda a manter a função cognitiva e a reduzir processos inflamatórios que impactam memória e atenção”, afirma o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). A alimentação correta é uma aliada poderosa para a manutenção da saúde mental.
Alimentos Chave para um Cérebro Saudável
Para garantir que o cérebro receba os nutrientes necessários, é importante incluir em sua dieta alimentos de diversos grupos:
- Peixes, frango e ovos: Fontes de proteína de alta qualidade, essenciais para a síntese de neurotransmissores. Peixes ricos em ômega 3 melhoram a plasticidade cerebral, enquanto ovos fornecem colina, vital para a memória.
- Iogurtes e queijos magros: Contribuem com proteínas e vitaminas do complexo B, especialmente a B12, importante para o sistema nervoso. Iogurtes com culturas vivas também promovem a saúde intestinal, influenciando humor e cognição.
- Feijão, lentilha e grão-de-bico: As leguminosas, ricas em fibras e vitaminas do complexo B, auxiliam no controle da glicose, combustível essencial para o cérebro. Fornecem também ferro e magnésio, ligados ao desempenho cognitivo.
- Aveia: Um carboidrato de baixo índice glicêmico que garante energia constante ao cérebro. Suas fibras, como a betaglucana, ajudam no controle metabólico e reduzem a inflamação.
- Frutas vermelhas: Concentradas em polifenóis e antocianinas, esses antioxidantes protegem contra o estresse oxidativo, prevenindo o envelhecimento cerebral.
- Verduras e legumes: Ricos em vitaminas antioxidantes (C e E), ácido fólico e compostos bioativos. Vegetais verde-escuros, em particular, fornecem folato, crucial para a síntese de neurotransmissores.
- Azeite de oliva: Com suas gorduras monoinsaturadas e compostos fenólicos, protege os vasos sanguíneos e reduz a inflamação, garantindo a oxigenação e nutrição adequadas do cérebro.
Alimentos que Prejudicam a Memória
Por outro lado, o consumo frequente de bebidas adoçadas, biscoitos recheados, salgadinhos, embutidos, ultraprocessados e álcool pode comprometer a saúde cerebral. Esses alimentos estão associados a piora da saúde metabólica e vascular.
“Dietas ricas em açúcar e gordura saturada favorecem resistência à insulina e inflamação crônica de baixo grau, alguns dos fatores que impactam diretamente o desempenho cognitivo”, explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho. Ele reforça que comer de forma equilibrada, dormir bem e evitar excessos são medidas simples e eficazes para o bem-estar cerebral.
Adoção de uma dieta rica em nutrientes e o controle do consumo de alimentos prejudiciais são passos fundamentais para manter a mente afiada e protegida contra o declínio cognitivo ao longo da vida, beneficiando os moradores de Montes Claros e de toda a região Norte de Minas.
